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      鮮蝦沙河粉的做法

      點擊次數: 更新時間:2020-4-8 9:44:32

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      沙河粉是廣東一種大眾化的米制品,相傳始于廣州沙河村,一般由廣州河粉機器加工制作的。沙河粉粉條潔白薄韌,口感爽滑,而廣州沙河粉更是有特色之稱,有干炒、濕炒、泡食、涼拌等做法,炒者柔韌勁道,香味濃郁;泡者白嫩滑軟,清爽不膩。現在有些酒樓還加入各種各樣的果蔬榨汁做成彩色沙河粉,色彩繽紛,味道新鮮。



       鮮蝦炒河粉的做法


      準備食材:蝦100克、河粉200克、綠豆芽150克、蔥30克、雞蛋1個、魚露1茶匙、鹽1茶匙、油2匙


      1:蝦剝去蝦殼,挑掉蝦線,洗干凈。


      2:將蝦焯燙到變色,撈出。


      3:蔥洗干凈,切成段;綠豆芽清洗干凈,瀝干水分備用。


      4:雞蛋打散成蛋液。


      5:熱油鍋,將蛋液炒香。


      6:加入河粉、綠豆芽、蔥拌炒。


      7:再后加入蝦,調入魚露和鹽,翻炒均勻。


      8:將拌炒好的鮮蝦炒河粉盛入盤中即可。


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